Einen Räucherofen bauen

Räucheröfen sind, wie der Name schon sagt, Hochtemperatur-Gargeräte zum "Räuchern" verschiedener Lebensmittel und Gerichte. Sie können Lachs und andere Fische, Schweinefleisch und Hähnchen, Käse und sogar Nüsse räuchern. Das verleiht Ihren Speisen zusätzlichen Geschmack, der den Unterschied ausmacht.

Heißräuchern vs. Kalträuchern

Räuchern kann entweder heiß oder kalt erfolgen. Beim Heißräuchern werden die Lebensmittel zunächst gegart und anschließend geräuchert, um den Geschmack zu verbessern.

Zu den Lebensmitteln, die Sie heiß räuchern können, gehören:

Schweinefleisch (Rippchen oder Lende)
Speck
Pute
Tofu
Das Kalträuchern kann die Lebensmittel während des Räucherns konservieren, wenn es über einen längeren Zeitraum (zwischen 1 und 30 Tagen) bei Temperaturen unter 30°C erfolgt.

Zu den Lebensmitteln, die Sie kalt räuchern können, gehören:

Lachs
Getrocknete Salami
Käse
Obst
Nüsse
Gemüse (Knoblauch, Kartoffeln)

Do-it-yourself

Vitcas bietet eine breite Palette von Produkten an, mit denen Sie Ihre eigene Räucherkammer für Ihren Garten bauen können, ganz gleich, ob Sie sich für den Standard-Räucherofen aus Ziegeln oder einen der anderen aus unserem Angebot entscheiden. Wenn Sie sich für einen traditionellen gemauerten Räucherofen entscheiden, benötigen Sie lediglich einige Schamotteziegel und Zement für den Außenbereich, um loszulegen. Wir haben auch eine Reihe von dekorativen, farbigen und L-förmigen Schamotteziegeln, die Ihren zur Wahl stehen.

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  1. Fire bricks -VITCAS
    Schamottsteine 230x114x64mm
    Sonderpreis 3,09 € 2,60 € Regular Price 6,18 € 5,19 € Ab 2,63 € 2,21 €

    Feuerfeste Schamottsteine – VITCAS Tonziegel 230 x 114 x 64 mm. Hitzebeständige Ziegel für den Einsatz in Innen- und Außenbereichen wie Kaminen, Öfen, Pizzaöfen, Grillanlagen, Heizgeräten und Industrieöfen. Ideal für Pizzaöfen im Innen- und Außenbereich – langlebig, feuerfest und wärmespeichernd.

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  2. OC - Ofenzement für den Außenbereich
    OC - Ofenzement für den Außenbereich
    Ab 23,19 € 19,49 € Regular Price 30,93 € 25,99 €

    Vitcas Ofenzement für den Außenbereich ist ein hydraulisch abbindender Mörtel zur Verwendung mit Schamottsteinen bei Anwendungen wie Pizzaöfen, Grillanlagen, Räucherkammern, Brotbacköfen, Feuerstellen und anderen Hochtemperaturkonstruktionen im Freien. Der Mörtel ist wasserunlöslich, frost- und regenbeständig und härtet ohne Hitzeeinwirkung aus.

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  3. Glasfasernadelfilz Dämmmatte 600°C -pro Meter
    Glasfasernadelfilz Dämmmatte 600°C -pro Meter
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    Glasfasernadelfilz ist eine flexible Isoliermatte, die kurzzeitig Temperaturen bis zu 600 °C und dauerhaft bis zu 550 °C standhält. Die Glasfasermatte ist leicht, einfach zu handhaben und eignet sich ideal für industrielle Anwendungen. Sie ist nicht toxisch und somit sicher im Umgang für Arbeiter sowie im Kontakt mit Chemikalien.

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  4. Feuerfeste Vermiculite-Dämmplatten
    Feuerfeste Vermiculite-Dämmplatten
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    Feuerfeste Vermiculiteplatte – VITCAS Isolierplatte, hitzebeständig bis 1100°C. Ideal als Hitzeschild, Zugplatte oder Ersatz für Schamottesteine in Holzöfen und Mehrstofföfen. Diese vielseitige Platte bietet ausgezeichnete Wärmedämmung und Feuerbeständigkeit.

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  5. Rote Schamottsteine
    Rote Schamottsteine
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    Vitcas Farbige Schamotteziegel in Rot. Die feuerfesten Ziegel sind in mehreren Farben erhältlich und eignen sich für Innen- und Außenbereich zum Aufbau von holzbefeuerten Brot- und Pizzaöfen, Grills und Feuerstellen usw. Hitzebeständig bis 1200°C. Sie haben eine Auswahl von verschieden Farben, die am besten Ihren Vorstellungen entsprechen.

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  6. Schamotteziegel – Weiß
    Schamotteziegel – Weiß
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    Schamottesteine in einem antiken Weißton – ideal für dekorative Anwendungen im Innen- und Außenbereich. Perfekt geeignet für den Einsatz in holzbefeuerten Brot- und Pizzaöfen, Grills und Kaminen. Sie verleihen jedem Raum eine elegante Note und bieten gleichzeitig funktionale Vielseitigkeit.

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  7. Schamotteziegel – Gelb
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    Sandgelbe Schamottesteine – wo Funktionalität auf warme Ästhetik trifft. Ihr sanfter, sandgelber Farbton erinnert an die Ruhe sonnendurchfluteter Strände und verleiht jedem Raum eine helle, luftige Note. Ideal für Kamine, Gartenpizzaöfen mit Holzfeuerung und Grillplätze – dank ihrer hervorragenden Hitzebeständigkeit und langlebigen Qualität.

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  8. Schamotteziegel – Braun
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    Erdig braune Schamottesteine, die eine natürliche, warme Ausstrahlung vermitteln. Gefertigt, um sich harmonisch in jede Umgebung einzufügen, strahlen diese Steine rustikale Eleganz und organische Schönheit aus. Ideal für Kamine, Pizzaöfen im Freien und Grillplätze – sie bereichern Ihren Raum mit ihren warmen, erdigen Farbtönen und überzeugen gleichzeitig durch hervorragende Haltbarkeit und exzellente Hitzebeständigkeit.

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