Name: Vitcas Pompeii 120 Holzbackofen – Großer Kuppelofen für Pizza & Brot
Brand: VITCAS
SKU: OVEN-P-120
Price: 2312.77 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (3 reviews)

Vitcas Pompeii 120 Holzbackofen - Traditioneller Kuppelofen für den Innen- und Außenbereich

Der Vitcas Pompeii 120 ist ein großer, traditioneller Holzofen in Kuppelform, der sich ideal zum Backen von Pizza, Brot und Braten eignet. Dank seiner großzügigen Kapazität ist er sowohl für die private Nutzung im Garten als auch für gewerbliche Anwendungen wie Restaurants, Bäckereien, Pizzerien oder Straßenverkauf geeignet. Der Ofen wird in neun passgenauen Teilen geliefert und mit hitzebeständigem Silikon verbunden. Die hochwertige Fertigung aus feuerfestem Material sorgt für eine ausgezeichnete Wärmespeicherung und langanhaltende Leistung.

Anwendungsbereiche

Gartenküchen und private Außenbereiche

Familienfeiern und gemeinsames Kochen

Gastronomie und Catering

Pizzerien und Bäckereien

Marktstände und mobile Verkaufsstellen

Eigenschaften

✅ Klassische Kuppelform mit großem Backraum

✅ Geeignet für Innen- und Außenaufstellung

✅ Backkapazität: ca. 4-6 kleine Pizzen sowie mehrere Brote gleichzeitig

✅ Hergestellt aus feuerfestem Werkstoff mit hoher Temperaturbeständigkeit

✅ Lieferung in 9 Teilen zur einfachen Montage

✅ Komplettset mit Tür, Thermometer, Schornstein, Silikon und Ofenzement

Technische Daten und Lieferumfang

Maße außen: 1.000 mm (Breite) x 1.520 mm (Tiefe) x 440 mm (Höhe)

Maße innen: 800 mm (Breite) x 1.200 mm (Tiefe) x 400 mm (Höhe)

Gewicht: ca. 450 kg

3 Kartuschen hitzebeständiges Silikon

Gusseiserne Tür mit Sichtfenster aus hitzebeständigem Glas

Eingebautes Thermometer (bis 500 °C)

Schornstein aus Edelstahl mit Regenhaube und Drosselklappe

5 kg Ofenzement für den Außenbereich

Hinweis: Die abgebildeten Schamottesteine gehören nicht zum Lieferumfang.

Hinweise zur Montage und Wärmedämmung

Untergrunddämmung: Der Ofen sollte auf einer ebenen, tragfähigen Fläche aufgestellt werden. Für optimale Wärmedämmung wird empfohlen, eine 50 mm starke keramische Dämmplatte unter dem Ofen zu verwenden.

Kuppeldämmung (nach dem ersten Einbrennen)

Umhüllung mit keramischer Isoliermatte (empfohlen: 7 Meter)

Befestigung der Matte mit keramischem Kleber

Abdeckung mit Drahtgeflecht zur Stabilisierung

Verputzen mit wetterbeständigem Ofenzement

Optional: Oberflächenbehandlung durch Fliesen oder Hitzeschutzfarbe

Empfohlenes Dämmmaterial (separat erhältlich)

Keramische Isoliermatte - 7 Meter

2 Kartuschen keramischer Kleber

1 Drahtgewebe für Backöfen

2 Eimer à 20 kg Ofenzement für den Außenbereich

2 keramische Dämmplatten (50 mm) zur Untergrundisolierung

Rechtlicher Hinweis: Bei der Installation in Innenräumen oder unter Überdachungen sind eventuell baurechtliche Vorschriften oder Umweltauflagen zu beachten. Der Kunde ist selbst dafür verantwortlich, alle geltenden Regelungen einzuhalten. Für Montage, Schornsteingestaltung oder Betrieb übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Weitere Informationen

Produktgruppe

Holzbacköfen

Außenbereich

Innenbereich

Hersteller

VITCAS

HS Tariff Code

6810990000

Häufig gestellte Fragen zum Produkt

Frage

Eignet sich der Brot- und Pizzaofen Pompeii 120 für den gewerblichen Einsatz?

Antwort

Ja. Der Pompeii 120 ist für den privaten und gewerblichen Einsatz ausgelegt, unter anderem in Restaurants, Pizzerien und Bäckereien sowie auf Festivals und gastronomischen Veranstaltungen. In seiner großen Backkammer können etwa vier bis sechs kleine Pizzen gleichzeitig oder mehrere Brotlaibe gebacken werden. Gewerbliche Kunden sollten diese angegebene Kapazität vor der Auswahl des Ofenmodells mit ihrem erwarteten Bedarf vergleichen.

Frage

Wie wird der Pompeii 120 vor Ort montiert?

Antwort

Der 450 kg schwere Ofen wird nicht als komplette Einheit, sondern in neun modularen Segmenten aus Feuerfestmaterial geliefert. Für die Montage sind drei Kartuschen VITCAS hitzebeständiges Silikon und 5 kg OC Feuerfestmörtel für Außenöfen enthalten. Vor dem Positionieren und Verbinden der schweren Segmente müssen ein vollflächig tragfähiger, ebener Unterbau und eine geeignete Hebevorrichtung vorbereitet werden.

Frage

Was ist im Lieferumfang des Pizza- und Brotofens Pompeii 120 enthalten?

Antwort

Zum Lieferumfang des Pompeii 120 gehören neun Ofensegmente, drei Kartuschen hitzebeständiges Silikon, eine Gusseisentür mit hitzebeständigem Glas, ein eingebautes Thermometer mit einer Anzeige bis 500 °C sowie ein Edelstahl-Rauchrohr mit Regenhaube und Drosselklappe. Ebenfalls enthalten sind 5 kg feuerfester OC Ofenmörtel für Außenöfen. Schamottesteine sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Frage

Welche Dämmung wird unter dem Brot- und Pizzaofen Pompeii 120 benötigt?

Antwort

Stellen Sie den Ofen auf einen vollflächig tragfähigen, ebenen Unterbau, der mit einer 50 mm starken VITCAS Keramikfaser-Dämmplatte isoliert ist. Für dieses Modell werden zwei Platten empfohlen. Diese Dämmschicht reduziert den Wärmeverlust nach unten, ersetzt jedoch nicht den erforderlichen tragfähigen Unterbau für den 450 kg schweren Ofen sowie dessen zusätzliche Dämm- und Verkleidungsmaterialien.

Frage

Wie sollte die Kuppel des Pompeii 120 gedämmt werden?

Antwort

Umwickeln Sie die Kuppel nach dem ersten Anheizen mit sieben Metern VITCAS Keramikfasermatte. Fixieren Sie diese mit zwei Kartuschen VITCAS CFA Keramikfaserkleber, befestigen Sie darüber Drahtgewebe für Pizzaöfen und verputzen Sie die Kuppel anschließend mit zwei 20-kg-Packungen VITCAS OC feuerfestem Ofenmörtel für Außenöfen. Dieses empfohlene System verbessert die Wärmespeicherung und macht die Außenfläche witterungsbeständig.

Frage

Kann die Außenseite des Pompeii 120 gestrichen oder verfliest werden?

Antwort

Ja. Nachdem die Kuppel gedämmt, mit Drahtgewebe für Pizzaöfen ummantelt und mit dem feuerfesten Ofenmörtel VITCAS OC verputzt wurde, kann die Außenseite auf Wunsch gestrichen oder verfliest werden. Die dekorative Oberfläche wird auf die fertige Putzschicht aufgebracht und ersetzt weder die darunterliegende Keramikfaserdämmung noch das Drahtgewebe oder die witterungsbeständige Putzschicht.

Frage

Wie viel Backraum bietet der Pizzaofen Pompeii 120?

Antwort

Der Innenraum ist 800 mm breit, 1.200 mm tief und 400 mm hoch. Dank der zusätzlichen Tiefe bietet er Platz für etwa vier bis sechs kleine Pizzen oder mehrere Brotlaibe. Die Außenmaße betragen 1.000 mm in der Breite, 1.520 mm in der Tiefe und 440 mm in der Höhe, ohne umlaufende Dämmung, Putzschicht und Unterbau.

Frage

Kann der Pizzaofen Pompeii 120 in Innenräumen oder unter einer Überdachung installiert werden?

Antwort

Der Pizzaofen Pompeii 120 eignet sich für die Installation im Innen- und Außenbereich. Bei einer Installation in Innenräumen oder unter einer Überdachung können jedoch örtliche Bauvorschriften und der Clean Air Act gelten. Vor der Installation ist der Kunde dafür verantwortlich, die vorgesehene Belüftung, die Abgasführung und die geltenden Vorschriften zu prüfen, insbesondere wenn Änderungen am Schornstein oder konstruktive Anpassungen erforderlich sind.